מרכיבים:
- מלפפון
- עגבניה
- בצל סגול
- חסה
- חציל קטן חתוך לקוביות
- ספריי שמן
- 2 ביצים קשות
- 120 גרם גרגירי חומוס מבושלים
- כף מיץ לימון
- כף טחינה
- אופציונלי: כף עמבה
אופן ההכנה:
- נניח את קןביות החציל על תבנית עם נייר אפייה, נרסס בספריי שמן, נכניס לתנור לרבע שעה עד השחמה
- נחתוך את כל הירקות, נערבב עם מיץ לימון
- נניח מעל ביצית קשות פרוסה, קוביות חציל, גרגירי חומוס
- נזליף מעל טחינה
ערכים:
324 קלוריות, 23 גרם פחמימה, 22 גרם חלבון, 16 גרם שומן בתוכנית של טליה קפלן : מנת פחמימה+ חצי מנת חלבון + מנת שומן