אני נתקלת בשאלה הזאת המון !!

כשאני משלבת בתפריט 2-3 מנות שומן (90 קלוריות של שומן איכותי כמו כף שמן זית/12 שקדים/5 אגוזי מלך/כף טחינה/50 גרם אבוקדו וכו') שואלים אותי "למה צריך לאכול שומן? זה לא יגרום לי להשמין?"

קבלו מידע שיעשה לכם סדר:

למה צריך לאכול שומן?

הגוף שלנו זקוק לשומן כדי:

-לספוג ויטמינים מסיסי שומן (ADEK)

-כדי להפיק הורמונים. כאשר לא אוכלים שומן אנחנו עלולים לסבול מבעיות הורמונליות כי חלק מההורמונים לא נוצרים (למשל מחסור בהורמוני בלוטת התריס עלול להוביל לתת בלוטת התריס או מחסור בהורומני מין עלול להוביל להפסקת מחזור או לבעיות פוריות).

-כדי להגן על התאים שלנו על ידי מעטפת שנקראת ממברנה

-לשם התפנות תקינה ומניעת מצב של עצירות (שימון צינור מערכת העיכול).

-שומן מתעכל לאט ולכן יגרום לתחושת שובע ליותר זמן.

זה לא יגרום לי להשמין?

נעשה סדר:

1 גרם פחמימה=4 קלוריות

1 גרם חלבון =4 קלוריות

1 גרם שומן=9 קלוריות

וזאת הסיבה שקוראים לשומן ״משמין״ כי הוא מכיל יותר קלוריות לגרם לעומת פחמימה/חלבון (בנוסף נוטים לכנות אותו כך כי הוא נמצא בהרבה מזון מתועש ומטוגן ולכן נתפס כ״לא בריא״).

חשוב להבהיר: הדבר היחיד שישמין אותך זה עודף קלורי- אם המאזן הקלורי הניטרלי שלך הוא 1800 ובחרת לאכול 2600 קלוריות⬅️היית בעודף של 800 קלוריות⬅️במצטבר עם הזמן עודף של 7500 קלוריות=קילו חדש שנוסף לגוף שלנו.

נכון שיותר קל להגיע לעודף קלורי על ידי אכילת שומן כי הוא מזון "צפוף קלורית" אבל אני מדברת פה על שילוב בסך היומי.